Vihdinseudun osuusliikkeen
ravintoloiden henkilökuntaa
Vihdinseudun
osuusliikkeen ravintola avattiin vuonna 1941.
Alkuaikoina ravintolan
emäntänä oli Suoma
Hietanen, keittäjänä Helmi
Viman ja tarjoilijana mm. Vappu Sievinen. Kun hän
siirtyi myymälän puolelle, Annikki
Pircklén sai työnantajan kustantaman Vapun entisen työasun.
Annikki oli lyhyitä katkoja lukuun ottamatta ravintolan töissä aina
eläkeikäänsä asti ( Hän ehti työskennellä myös kassana uusimmassa
Sarkassa.) Alkuvuosien tarjoilijoihin kuului myös nuorena kuollut Ellen
(Elli) Laine. Sekä Annikki että Ellen olivat työskennelleet Helvi Hellen kahvilassa.
Vihdinseudun
Osuusliikkeen ravintolan henkilökuntaa vuonna 1942. Takarivissä
vasemmalta: Eeva Starck (johtaja Otto Starckin sisar), Pirkko Lehtinen,
tuntematon, tuntematon (etunimi Anna-Leena?), Eeva Lehtinen; eturivissä
vasemmalta: Suoma Hietanen (o.s. Alén), tuntematon (kotkalainen
keittäjä), Elli Laine, Taimi
Salenius (myöh. Vaajoki). Kuva: Anita Forsius (o.s.
Lehtinen).
Vihdinseudun
osuusliikkeen henkilökuntaa 1950-luvun alussa liikerakennuksen
takapihalla. Edessä vasemmalta: maito- ja lihaosaston myyjä Aili
Sievinen, saman osaston myymälänhoitaja Laina Kaiholampi, keittäjä
Helmi Viman, tarjoilija Annikki Pircklén, ravintolan pääemäntä Suoma
Hietanen sekä tarjoilija Bertta Hakala. Takarivissä vasemmalla
siirtomaatavaraosaston myymäläapulainen Jouko Helle ja oikealla saman
osaston myymälänhoitaja Kustaa Hangasmaa.
Tarjoilija Bertta Hakala
(*1914, o.s. Pensanen) työskenteli osuusliikkeen ravintolassa aivan sen
alusta lähtien ja asui vuosikausia Vihdintien puoleisessa päädyssä
olleessa isossa huoneessa.
Vuonna 1961 Ritva
Lehtonen tuli töihin tähän ravintolaan. Hän kuten muutkin tuon ajan
tarjoilijat auttoivat myös keittiön puolella. Kaikki tekivät kaikkea,
on Ritva Lehtonen kertonut.
Vuodesta 1964 ravintolan
nimenä oli Sarkka.
Vanhan
Sarkan työntekijöitä 1960-luvulla. Vasemmalta tarjoilija Aune Kettunen,
keittäjä Ritva Lehtonen, kassa Helena Harjukytö ja kassa Annikki
Pircklén.
1960-luvulla Eira
Mäntylä jäi ravintola Sarkkaan töihin kurssituksen jälkeen.
Työharjoittelijoina olivat myös Riitta Reijo ja Ensio Parkkonen, mutta
lähtivät harjoittelujakson jälkeen muualle töihin. Tarjoilijoina olivat
tuolloin Pirkko Aarrrelahti, Ritva Jokinen ja Erja Lindström.
Pitkäaikaisiin
työntekijöihin on kuulunut myös Helena Harjukytö, joka oli ravintolan
kassa myös silloin kun ravintola sai anniskeluoikeudet. Kassana toimi
myös Meeri Hänninen.
Tämän vaiheen keittäjiä
olivat Ritva Lehtonen ja Hilkka Toivonen, jotka molemmat työskentelivät
vielä uudessakin talossa.
Ovimiehinä toimivat Ora
Norro, Taisto Ahonen, Mikko Lahti,
Markku Aho ja Hannu Katava.
Kassa
Helena Harjukytö vanhan Sarkan keittiön puolella.
Keittäjä
Hilkka Toivonen vanhassa keittiössä.
Vahtimestari Mikko Lahti
vanhan Sarkan edessä.
Vanhan
Sarkan eteisessä Mikko Lahti ja siirtomaatavaraosaston
myymälänhoitaja
Paavo Kokkonen 1950-luvun lopulla.
1960-luvulla
uudistetussa ravintolassa voitiin järjestää suuriakin
juhlatilaisuuksia. Syyskuussa 1969 pidettiin Sarkassa Vihdin Sähkö Oy:n
50-vuotisjuhlapäivälliset.
Sarkan
uudistettu ravintolasali.
Vihdin
Sähkö Oy:n 50-vuotisjuhlien ruokalista.
Ravintola
Sarkan henkilökuntaa Vihdin Sähkö Oy:n juhlissa syyskuussa 1969.
Vasemmalta vahtimestari Mikko Lahti, hovimestari Pirkko Aarrelahti,
kaksi Lohjalta apuun tullutta tarjoilijaa, keittäjä Ritva Lehtonen,
kassa Helena Harjukytö, ravintolan hoitaja Helvi Aho, kassa Annikki
Pircklén, tarjoilija Anneli Kinnunen, Lohjalta tullut tarjoilija sekä
keittäjä Hilkka Toivonen.
Ravintola
Sarkan kassat Annikki Pircklén ja Helena Harjukytö.
Ravintola
Sarkassa uudistuksen jälkeen. Vasemmalta ravintolan hoitaja Helvi Aho,
keittäjä Sirpa (?), tarjoilija Aune Kettunen, tarjoilija Eeva Purje ja
kassa Helena Harjukytö.
Uuden talon ravintola
Sarkka avattiin huhtikuussa1974. Lehtiartikkelin mukaan ravintolan
hoitajana oli Lea Rytkönen ja hänellä oli 16 alaista. Ravintolan
hoitajia ovat olleet myös Helvi Aho, Pirjo Holopainen, Raili Lahti ja
Leena Helle.
Kassana työskentelivät
edelleen Annikki Pircklén ja Helena Harjukytö.
Keittäjä Ritva Lehtonen
lähti toukokuussa 1974 Lohjan Anttilaan. Uuden ravintolan tarjoilijoita
olivat mm. Pirkko Aarrelahti, Erja Lindström sekä Ritva Jokinen jonkin
aikaa. Keittäjinä olivat mm. Airi Marjala ja Eira Mäntylä.
Vahtimestareina uudessa
Sarkassa toimivat Mikko Lahti ja Hannu Katava.
Ravintolan
hoitaja Raili Lahti uusimmassa Sarkassa.
Tarjoilija
Salme Leander ja kassa Annikki Pircklén uudessa työympäristössä.
Uuden
Sarkan keittiössä vasemmalla Tuulikki Simonen ja oikealla Airi Marjala.
Uuden Sarkan
kellarikerroksessa olleessa takkahuoneessa järjestettiin myös erilaisia
henkilökunnan juhlia. Lokakuussa 1984 Annikki Pircklén täytti 65 vuotta
ja siirtyi eläkkeelle.
Annikki
Pircklén leikkaa läksijäispäivän täytekakkua.
Annikki
Pircklénin läksijäiset. Kahvipöydässä vasemmalta keittäjä Hilkka
Toivonen,
kassa Annikki Pircklén ja ravintolan hoitaja Pirjo Holopainen.
Myös
vahtimestari Mikko Lahden 40-vuotissyntymäpäivänä tarjottiin
työtovereille kakkukahvit.
Kaikki ravintolan kuvat
ovat Annikki Pircklénin kokoelmista.
|